“磨洋工”一詞最先指建筑工程的一道工序。中國舊式房屋建筑考究者要求“磨磚對縫”,磨工的工作就是對磚墻的表面進行打磨,使之平整、光滑。1917至1921年,美國在北京建協和醫院,外觀要求磨磚對縫,中國人稱之為“洋工”。由于“磨工”工序十分浩繁,參加這項工程的工人就把這一工序稱為“磨洋工”。
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